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大根の葉&ジャコ炒め
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大根の葉&ジャコ炒め-レシピのメイン写真

大根の葉&ジャコ炒め

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

βカロテンやミネラル分が豊富な大根の葉。ちりめんじゃこと炒めてふりかけにすると美味しいごはんのお供に!
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていたメニュー。混ぜご飯にしておにぎりにしたり…いろいろな食べ方をしています。

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大根の葉&ジャコ炒め

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

βカロテンやミネラル分が豊富な大根の葉。ちりめんじゃこと炒めてふりかけにすると美味しいごはんのお供に!
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昔から母が作ってくれていたメニュー。混ぜご飯にしておにぎりにしたり…いろいろな食べ方をしています。

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材料

4〜5人分
  • 大根の葉 1本分
  • ごま油 小さじ1
  • ちりめんじゃこ 大さじ3
  • 白胡麻 大さじ1
  • 麺つゆ 小さじ1〜2
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    材料

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方1写真
  2. 2

    大根の葉は熱湯で1分くらい茹で、冷水にさらす。

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方2写真
  3. 3

    水気を絞り5mm幅くらいに切り、再度水気を絞る。

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、3の大根の葉を炒める。

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方4写真
  5. 5

    続いてちりめんじゃこを加えて炒め、

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方5写真
  6. 6

    ちりめんじゃこが少しカリカリになってきたら、麺つゆ、コショウを加えて味付けする。味付けは麺つゆの量で調整する。

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方6写真
  7. 7

    最後に白胡麻を加え、サッと炒め汁気を飛ばす。

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方7写真
  8. 8

    器に入れ出来上がり。

    • 大根の葉&ジャコ炒め作り方8写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2020/11/27 12:30に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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炒めもの じゃこ 大根の葉

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