小松菜は4cm長さに切る。厚揚げは一口大に切る。

ひき肉、片栗粉、砂糖、しょうゆ みりんを合わせてよく混ぜる。

深めの耐熱容器に厚揚げ、②、小松菜を順に広げて入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで約6分加熱する。

ラップを少し開け、肉をほぐしながら全体をざっと混ぜる。

熱い内にラップをぴったりとかけ直し、そのまま3分くらいおいて蒸らす。