【野菜】切干大根と小松菜のゴママヨ和え
松戸市 @cook_40280902
切干し大根、小松菜を使ったカルシウムたっぷりの副菜です♪
このレシピの生い立ち
このメニューは、松戸市で行った食からはじめる健康セミナー「ロコモ予防コース」（2018）で実施したものです。かつお節のうま味も加わった、おいしい野菜料理です。
【野菜】切干大根と小松菜のゴママヨ和え
切干し大根、小松菜を使ったカルシウムたっぷりの副菜です♪
このレシピの生い立ち
このメニューは、松戸市で行った食からはじめる健康セミナー「ロコモ予防コース」（2018）で実施したものです。かつお節のうま味も加わった、おいしい野菜料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はさっと洗ってざく切りにし、大さじ２の水（分量外）で20回もんでおく。
- 2
小松菜は根元を落としてよく洗い、３～4㎝の食べやすい長さに切る。
- 3
フライパンに200㏄の水を入れて、小松菜を平らに入れ、上に切干大根をのせたらフタをして蒸す。
-
- 4
沸騰したら、火を少し弱め、上下を返しながら、火を通す。好みの硬さになったら、ザルに上げて水気をきり、冷ます。
- 5
ボウルで★の調味料を混ぜ合わせ、水気をよく絞った小松菜と切干大根を加える。すりごま、かつお節も加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー63キロカロリー たんぱく質2.8ｇ 脂質3.5ｇ 炭水化物6.0ｇ カルシウム130㎎ 食塩相当量0.5ｇ
つくれぽ
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