もも肉を食べやすい大きさに切る。
我が家は、皮と脂を取り除き火が通り易いよう、小さめに切ります。

1の鶏肉をビニール袋に入れ、●の調味料とあわせて1時間位おく。

3の袋に小麦粉とコーンスターチ（or片栗粉)を投入し揉み込んで10分くらいおく。

160度の油でじっくり揚げる。
低温でじっくり揚げることで、サクッと揚がります。