へそ大根とエリンギのアヒージョ

Name: へそ大根とエリンギのアヒージョ
Yield: 2～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: へそ大根 4個; エリンギ 3本（1袋）; オリーブオイル 100g; にんにく 2かけ分; 鷹の爪 2本; 塩 小さじ1/4; ローズマリー（あれば） 少々

みつき @mitsuki_recipe

じっくりオリーブオイルで煮るアヒージョ。にんにくの香りがよく、大根とエリンギの食感楽しい立派なおつまみに。
このレシピの生い立ち
いただいたへそ大根を洋風にして食べてみようと思いアヒージョにしてみました。お肉が入っていなくても、うまみたっぷりなので、美味しく食べられます。

へそ大根とエリンギのアヒージョ

みつき @mitsuki_recipe

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材料

2～4人分

へそ大根 4個
エリンギ 3本（1袋）
材料A
オリーブオイル 100g
にんにく 2かけ分
鷹の爪 2本
塩小さじ1/4
ローズマリー（あれば）少々

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作り方

1

へそ大根は水で1時間ほど戻し、6等分に切る。エリンギもへそ大根と同じくらいの大きさに切る。
2

ちいさめのフライパンに材料Aとへそ大根、エリンギを入れ、弱火で煮ていく。
3
具材からしゅわしゅわと小さな泡が出る状態を保つ。ときどきひっくり返しながら弱火で15分ほど加熱する。
4

へそ大根、エリンギがほんのりきつね色になったら完成。
5

オイルは、パンにつけたり、パスタソース（ペペロンチーノ）にしてもおいしいです。

コツ・ポイント

焦がさないよう弱火で加熱すること。
エリンギは少し多いかな、と思いますが、加熱すると水分が抜けてちいさくなります。

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つくれぽ

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みつき @mitsuki_recipe

2020/12/15 01:21に公開

＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊

このレシピのキーワード

アヒージョ大根エリンギにんにくトウガラシ

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