玉ねぎは頭側を薄く根側をやや厚く切り落とす。6等分に根側を残し3/4まで切り込む。ひき肉には★で下味をつける。

玉ねぎをクッキングペーパーで包む。☆を混ぜてまわしかける。器の端が少し開くようにラップをかけ500Wで5分レンチン。

2の汁気を別のカップなどに移し、ペーパーを除く。玉ねぎの切り込みを大きめに開きひき肉を詰め、手で押さえながら形を整える。

3を新しいペーパーで包む。さらに、3で除いたペーパーで覆いカップに移した汁気を回しかける。ラップを少し開け8分レンチン。

4でレンチンしたらそのまま10分蒸らす。ペーパーを開くとこんな仕上がりに。

5を器に移す。お好みの量で小ねぎを合わせながらひき肉を箸などでくずす。

最後にお好みで紅しょうがを散らせばできあがり。注：写真は修正前の分量なので汁気が不足。