HBでチーズベーグル ᵕ̈*
❥nico❥ @cook_40159282
ホームベーカリーに任せてベーグルの生地作り✨️扱いやすい生地です(*^^*) チーズベーグル以外にも。色んな具材を中に巻き込んで下さい👍美味しく焼けます。
HBでチーズベーグル ᵕ̈*
ホームベーカリーに任せてベーグルの生地作り✨️扱いやすい生地です(*^^*) チーズベーグル以外にも。色んな具材を中に巻き込んで下さい👍美味しく焼けます。
アプリでひらく作り方
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ホームベーカリーのケースの中に強力粉、砂糖、塩、ぬるま湯を入れる。
ドライイーストは所定の位置に。 -
- 2
ホームベーカリーの生地コースでセット。完了まで待つのもOK!!私は20分位で出してます🙌
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- 3
小麦粉300ｇの時は小さめ5〜6個 400ｇの時は大きめ6個に分ける。
- 4
好きな大きさでもOK～６個に切り分けて丸める。ラップか、濡れふきんをかけてベンチタイム１５分。
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- 5
表面を滑らかになるように、丸めて真ん中に穴をあけて。ベーグル型に形成。35℃に合わせたオーブンで20～30分発酵。
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- 6
暑い時期は…オーブンによる発酵ではなく暖かい場所には置く。スチームオーブン35度で20～30分発酵。
- 7
ケトリング→フライパンに、ハチミツか砂糖を入れて沸騰させる。沸騰後は火を弱めてプクプクくらいにする。片面１分ずつ茹でる
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- 8
⑥前にオーブンを210℃で余熱。
完了後→１５分焼く。焼く前にチーズをのせてチーズベーグルも美味しい。 -
- 9
形成する時に中にレーズン、クルミ、クランベリーなどや。さつまいもあん、クリームチーズお好きな具材でO̤̮K̤̮
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コツ・ポイント
この生地で〜クランベリーやレーズン、胡桃、チョコチップを入れたりしても美味しいベーグルが出来ます(*^^*)
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