鶏肉とアスパラのレモンクリーム煮
けやきクリニック @cook_40299501
にんにく風味の香ばしい鶏肉と、レモンクリームのさわやかな香りがおいしい一皿です。国産レモンがとれる今の時期におすすめ！
このレシピの生い立ち
国産レモンの皮と果汁を丸ごと使ったレシピです。
生クリームを、牛乳に変えるとさっぱりしたソースに！パスタの具材にしても良く合います♪
鶏肉とアスパラのレモンクリーム煮
にんにく風味の香ばしい鶏肉と、レモンクリームのさわやかな香りがおいしい一皿です。国産レモンがとれる今の時期におすすめ！
このレシピの生い立ち
国産レモンの皮と果汁を丸ごと使ったレシピです。
生クリームを、牛乳に変えるとさっぱりしたソースに！パスタの具材にしても良く合います♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を１口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。にんにく・マッシュルーム・玉ねぎを薄切り、アスパラを斜め切りにする
-
- 2
フライパンへにんにくと油を入れ鶏肉を皮側から焼く。肉を片側に寄せアスパラを炒める。肉の両面に焼き色がついたら一旦取り出す
-
- 3
フライパンの余分な油をふき取りバターを入れる。
玉ねぎとマッシュルームに塩をひとつまみかけ炒める（水分が出やすくなる） -
- 4
④に★の材料と鶏肉を入れ弱～中火で約10分煮込む。
鶏肉に火が通ったら生クリームを加えトロミが出つく程度まで加熱する -
- 5
レモンの皮（表面の黄色い皮のみ）をすりおろす。
レモンを半分に切り、レモン果汁を絞る - 6
④にアスパラを戻し、レモン果汁を入れ塩こしょうで味を整える。
盛りつけ用のレモンの皮を少し取り置き、残りを全体に混ぜる - 7
皿に盛りつけ、レモンの皮・黒こしょうをふる
-
コツ・ポイント
レモン果汁とすりおろした皮を最後に入れる事で、レモンの風味をより感じられます。
（1人分）
エネルギー341Kcal
炭水化物11.4g (糖質9.9g 食物繊維1.5g）
たんぱく質15g
脂質24.4g
塩分1.1g
つくれぽ
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