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はるちゃんの「ふきの葉のふりかけ」
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はるちゃんの「ふきの葉のふりかけ」-レシピのメイン写真

はるちゃんの「ふきの葉のふりかけ」

はるちゃんの食卓
はるちゃんの食卓 @cook_40411362

ふきの葉まで余すことなく、季節感を味わいながら美味しく頂ける一品です。プラス一品にお役立てください。
このレシピの生い立ち
春が来たら、おばあちゃんが作ってくれたふき料理です。茎だけでなく葉まで美味しく頂け、またご飯が進む簡単なお料理になりますので是非お試しください!

ふきの茎のレシピは別に投稿してますので、あわせてご覧ください♪

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はるちゃんの「ふきの葉のふりかけ」

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材料

作りやすい量
  • ふきの葉 4枚
  • 油 大さじ1
  • ちりめんじゃこ 20g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1 1/2
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作り方

  1. 1

    ふきの葉を5ミリ幅に刻む。

  2. 2

    油をひいたフライパンに刻んだふきの葉を入れ、中火で炒める。この時しっかり水分を絞ってから入れる。

  3. 3

    ふきの葉に油が馴染んできたら、ちりめんじゃこ、調味料を加え、水分がとぶまで炒める。

  4. 4

    味見を行い、しょうゆと酒で味を整える。

  5. 5

    完成!!

コツ・ポイント

ふきの葉を炒める前に余分な水分を絞ることがポイントです。その分炒め時間を短くすることが出来、食感を残すことが出来ます。

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はるちゃんの食卓
はるちゃんの食卓 @cook_40411362
2023/03/27 06:15に公開
料理上手な、90歳「はるちゃん」おばあちゃんです。使う調味料は"最低限"、素材の味は"最大限"生かした、身体にいい、美味しく頂けるレシピをご紹介させて頂きます♪温かく見守って頂けますと幸いです。よろしくお願い致します!!
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このレシピのキーワード

ふりかけ フキ じゃこ 酒

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