作り方
- 1
鶏肉は両面に軽く塩とすりおろしニンニクを塗りししばらく置き、耐熱容器に皮目を下にし入れて紹興酒をかける
- 2
電子レンジ600wで5分加熱。そのまま10分程度放置して予熱で火を入れたら食べやすい大きさにカットする
- 3
キュウリは細く切る。
- 4
タマネギソース:新タマネギをみじん切りにし、麺つゆ、お酢、ごま油、胡椒を入れて混ぜ、しばらく置く
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- 5
キュウリと鶏肉を皿に盛り付けタマネギソースをたっぷりかける
お好みで胡椒をふる - 6
余った新タマネギたれは豆腐に乗せたり、卵ご飯にあわせたりします
コツ・ポイント
麺つゆは出汁醤油でもオッケー。
油をオリーブオイルに変えても美味しいソースに
タマネギの場合はさらしてからはちみつを少し加える
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