ズッキーニを洗ってヘタを切り、5mmくらいの輪切りにする。皮が気になる場合はピーラーでしましまに剥いてから輪切りに。

輪切りしたズッキーニをボウルに入れて、塩をまぶして、10分くらい置く。

小皿に酢（または黒酢）と醤油を入れて混ぜ、お好みでラー油を数滴たらしたらタレは完成。

2のズッキーニを水洗いして、水気を切る

6の袋をよく振って、ズッキーニと魚肉ソーセージに米粉をよくまぶす。

ボウルに卵を割って混ぜ、溶き卵を作る

フライパンにサラダ油を入れて予熱する

米粉をまぶしたズッキーニと魚肉ソーセージを溶き卵にくぐらせて、両面に卵液をつけたら、フライパンで焼く。

両面こんがり焼いて、ズッキーニはお箸を刺してすっと通れば、完成。
魚肉ソーセージは両面こんがり焼けたら完成。

チヂミをお皿に盛って、タレをつけて食べてください。

子供用のタレは麺つゆで代用できます。つけつゆの濃さで割る（お好みで電子レンジで温めても）