米粉の紅茶絞り出しクッキー
_しい_ @cook_40203834
薄力粉のクッキーは美味しい！でもグルテンフリーのお菓子を食べたい時や小麦アレルギー対応に米粉活用したクッキーをどうぞ^^
このレシピの生い立ち
薄力粉で作るクッキーはとてもおいしいけど、あっさり軽く食べられるクッキーも作ってみたいと思い考えました！
米粉の紅茶絞り出しクッキー
薄力粉のクッキーは美味しい！でもグルテンフリーのお菓子を食べたい時や小麦アレルギー対応に米粉活用したクッキーをどうぞ^^
このレシピの生い立ち
薄力粉で作るクッキーはとてもおいしいけど、あっさり軽く食べられるクッキーも作ってみたいと思い考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに無塩バターを入れてホイッパーで練る
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- 2
塩、粉糖を入れ空気を入れるようにホイッパーで混ぜる
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- 3
卵白を2〜3回に分けその都度混ぜて乳化させる
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- 4
米粉、紅茶パウダーを入れて混ぜる
薄力粉と違い、グルテンが出ないのでホイッパーでぐるぐる混ぜて大丈夫です！ -
- 5
混ぜ合わせはこのような感じ
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- 6
口金をつけた絞り袋に入れて絞る(これは8切の口金)
うねうねや丸、ハートなどお好きなように絞ってok！ -
- 7
170℃に予熱したオーブンで20分焼成
-
- 8
冷めたら完成！
ホワイトチョコなどで半分コーティングしたら可愛い！ -
コツ・ポイント
さらさらして使いやすい米粉なら振るう必要もなし！
グルテンがない分ホイッパーでぐるぐる気にせず混ぜて大丈夫です！
紅茶パウダーがない場合はココアや抹茶などでも◎
絞り出しではなくなるけど面倒な時はスプーンを使いドロップクッキーでも作れます！
つくれぽ
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