牛肉薄切りを一口サイズ、にんじんを細く千切りに、えのきと茹でたほうれん草を5cmくらいの大きさに切っておく。

フライパンにごま油をひき、たまごと砂糖を溶いたもので炒り卵を作る。取り出しておく。

再びフライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。色が変わってきたら、えのきとにんじんを入れてさらに炒める。

最後にほうれん草を加え、焼き肉のタレを入れ、絡めながら炒める。

火を止め、炒り卵と胡麻と千切りたくあんを混ぜて出来上がり。ご飯にのせて食べましょう！

お好みで、海苔やキムチを添えても美味しいです。