鶏むね肉で作る酢豚☆とろっとろ食感
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
経済的で簡単でヘルシー！なのに豚バラより美味しい酢鶏！最高です♡
こんなとろとろのむね肉初めて食ったぞ～！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使った酢豚をフライパン一つで作れるレシピを考えました。
とろとろ餡に絡む
とろとろ衣…
驚異のジューシー食感！
鶏むね肉で作る酢豚☆とろっとろ食感
経済的で簡単でヘルシー！なのに豚バラより美味しい酢鶏！最高です♡
こんなとろとろのむね肉初めて食ったぞ～！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使った酢豚をフライパン一つで作れるレシピを考えました。
とろとろ餡に絡む
とろとろ衣…
驚異のジューシー食感！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉をひと口大に切り、【A】を揉み込んでおく。
※下味を付け、また肉をジューシーにします。 -
- 2
玉ねぎ・ピーマンは乱切りに、たけのこはいちょう切りに、にんじんは短冊切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ2・分量外)を中火で熱し、鶏むね肉を焼き色をつけてこんがり焼く。
-
- 4
鶏肉をいったん取り出し、にんにく・しょうがをごま油(大さじ1)で香りが出るまで中火で炒める。
-
- 5
玉ねぎ・たけのこ・ピーマン・にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで強火で炒める。
-
- 6
鶏むね肉と【B】を加え、5分ほど中火で煮込んだら、同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみを付ける。
-
- 7
器に盛り付け、ごま油を適量回しかけ、お好みでしょうがの千切りを添える。
-
コツ・ポイント
●片栗粉(分量外)をさらにまぶしてから焼くとタレと馴染んでとろとろ食感に！
●にんにく・しょうがを炒める工程は美味しさのベースになるので大切です。
●鶏むね肉は揚げなくても、サラダ油大さじ2で焼けばワンパンで調理可能です！
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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