耐熱ボウルに鶏ミンチと鶏そぼろの調味料を入れて軽くほぐし、ラップをして電子レンジで１分（600ｗ）加熱する。

②の全体をそぼろ状になるようにほぐし、再び1分加熱してほぐし、そのまま冷ましておく。

別の耐熱容器に卵を溶きほぐし、炒り卵の調味料で味付けをして、ラップをして電子レンジで30秒加熱する。

④を箸で混ぜてそぼろ状にして、余熱で火を通す。（火の通りが悪い場合は、更に10秒～20秒加熱する。）

菜の花は水で洗って固い部分を落とし、ラップに包んで40秒加熱して冷水に取り、冷えたら水気をよく絞り、1cmに刻む。

菜の花のお浸しの調味料をあわせて、⑥を漬け込んでおく。

丼にご飯を入れて、③⑤⑦の汁気を切って彩りよく盛りつけ、生姜の甘酢漬けを添える。