豆腐を耐熱皿に乗せ、軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で3〜4分加熱する。

少し冷めたらキッチンペーパー数枚で包んで冷やす。

豆腐を４等分くらいに切る。

豚バラ肉を全体に巻いて用事で留め、胡椒を振ってフライパンに乗せて火にかける（コールドスタート）。

油が出てきたら側面、反対面と焼いていく。

全面がこんがり焼けたら焼き肉のタレを加え、全体に絡めながら水分が飛ぶように強火で焼けば出来上がりです。