ナスはこれぐらいの大きさに細かくきる。ネギ、チンゲンサイ、マッシュルームもみじんぎりに

フライパンに油を敷いて、１の野菜を炒める。

よくいた待ったらお出し50ccに味噌、砂糖を解いて２に入れ煮込む。

温かいご飯にごまと七味（好みで）をふっておく。残りの出汁に片栗粉をとかせて３にとろみをつける。

４のご飯にとろみのついたナス・チンゲンサイ味噌炒めをのせる

目玉焼きをトッピングしてみました。ノリなども合いそう。