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玉ねぎ麹で絶品！かぼちゃのポタージュ‪✿
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玉ねぎ麹で絶品！かぼちゃのポタージュ‪✿-レシピのメイン写真

玉ねぎ麹で絶品！かぼちゃのポタージュ‪✿

‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266

玉ねぎと麹の優しい甘みかぼちゃを引き立て、心も体も癒してくれます( *´꒳`*)
このレシピの生い立ち
いつもは塩麹のみですが、玉ねぎ麹を入れたところ絶品に！

玉ねぎと麹の優しい甘みかぼちゃを引き立て、心も体も癒してくれます( *´꒳`*)
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玉ねぎ麹で絶品！かぼちゃのポタージュ‪✿

‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266

玉ねぎと麹の優しい甘みかぼちゃを引き立て、心も体も癒してくれます( *´꒳`*)
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 15g
  • 水 300ml
  • 玉ねぎ麹 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに、玉ねぎは細切りにする。

  2. 2

    鍋にバターと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    かぼちゃと水を入れて蓋をし、かぼちゃが柔らかくなるまでコトコト煮込む（中弱火くらい）。

  4. 4

    かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて、玉ねぎ麹と塩麹を入れる。

  5. 5

    ブレンダーで混ぜる。

  6. 6

    牛乳を加えて少し火にかける。

  7. 7

    塩こしょうで味を整えて完成！

コツ・ポイント

玉ねぎ麹が無ければ、塩麹を多めに入れてもよいと思います(*^^*)

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‪✿85‪✿‪
‪✿85‪✿‪ @cook_40411266
2023/03/29 04:34に公開
︎腸の学校®︎認定講師として活動しています🏫✨麹調味料のおいしさとシンプルなのに味が決まるところ、栄養面に惹かれて、麹調味料を使った料理を日々作っております♪発酵食品ソムリエも取得しました✨麹調味料を使ったレシピ等を掲載していきたあと思いますので、フォローいただけると嬉しいです☺️
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ こうじ バター 牛乳 玉ねぎ

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