春菊は洗って茎と葉の方と2等分に切る。もやしは洗う。

鍋に水を入れて沸かし春菊くらい茎、もやし、春菊の葉の順に茹でてざるにあける。

合わせ調味料をボールに入れて混ぜる。

2が冷めたら水分を絞り春菊は食べやすい長さに切る。

合わせ調味料にもやしと春菊を入れて和える。