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米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮
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米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮-レシピのメイン写真

米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

米粉活用。フライパンでお手軽トマト煮。甘味と旨みがプラスされて味わい深く仕上がります。
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので、久しぶりにトマト煮に。いつもはスープのように仕上げるのですが、今回はとろみをつけてハヤシ風に。

米粉活用。フライパンでお手軽トマト煮。甘味と旨みがプラスされて味わい深く仕上がります。
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ナスが安かったので、久しぶりにトマト煮に。いつもはスープのように仕上げるのですが、今回はとろみをつけてハヤシ風に。

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米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

米粉活用。フライパンでお手軽トマト煮。甘味と旨みがプラスされて味わい深く仕上がります。
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ナスが安かったので、久しぶりにトマト煮に。いつもはスープのように仕上げるのですが、今回はとろみをつけてハヤシ風に。

米粉活用。フライパンでお手軽トマト煮。甘味と旨みがプラスされて味わい深く仕上がります。
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ナスが安かったので、久しぶりにトマト煮に。いつもはスープのように仕上げるのですが、今回はとろみをつけてハヤシ風に。

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材料

4人分
  • 豚こま 300g
  • ナス 3本
  • 玉ねぎ 1個
  • 米粉 大さじ4
  • 牛乳 大さじ6
  • ☆トマト缶 1缶
  • ☆水 トマト缶1/3
  • ☆コンソメ 1個
  • ☆中濃ソース 大さじ2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに、食べやすい大きさに切った豚こま、一口大のナス、薄切りの玉ねぎを入れ、軽く塩胡椒して炒める。

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方1写真
  2. 2

    この間に米粉と牛乳を混ぜておく。

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉の色が変わったら☆を加えて混ぜ、

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    蓋をして5〜6分煮る。

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方4写真
  5. 5

    ナスがクタッとしたら②を加えて混ぜて

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方5写真
  6. 6

    しっかり糊化するまで混ぜながら2分ほど煮る。

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方6写真
  7. 7

    完成。

    • 米粉で　豚肉とナスのトマトクリーム煮作り方7写真

コツ・ポイント

トマト煮って長い時間煮ないと酸味のカドが取れないのですが、米粉＆牛乳で短時間で丸く仕上がります。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2023/03/25 10:42に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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煮物 なす 米粉 トマト缶 牛乳 豚こま 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21402359
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