作り方
- 1
卵白をグラニュー糖を数回に分けながら角が立つ位まで泡立てる
- 2
米粉と抹茶を入れて、メレンゲをつぶさないように混ぜる
- 3
100℃にオーブンを予熱する
- 4
トレーにクッキングシートを引き、絞り金で絞る
- 5
オーブンに入れ、65分焼く
- 6
焼き上がったら20～30分冷まして完成！
コツ・ポイント
グラニュー糖を4～5回に分けて泡立てるとよりきめの細かいメレンゲになります。
焼き上がったらしっかり冷ますとサクサクになります。
米粉を使うと片栗粉やコーンスターチを使うよりしっかりした食感になります。
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