しょうが香る味噌味 肉豆腐
はっぱママの備忘録 @cook_40409108
豆腐を入れる前の状態まで作っておけば、明日が楽！すぐ作れる夕ご飯の作り置きにも。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピが元
しょうが香る味噌味 肉豆腐
豆腐を入れる前の状態まで作っておけば、明日が楽！すぐ作れる夕ご飯の作り置きにも。
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母から教えてもらったレシピが元
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は薄切りにしておく。
豚バラ肉は1.5cm幅に切っておく。 - 2
サラダ油と生姜を入れてから火にかける(油に生姜の香りをつける)。
ピチピチ音がし始めたら豚バラ肉にいれて炒める。 -
- 3
火が通ったら、水100cc、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ2と味噌大さじ1強を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 4
軽く水切りをした豆腐を肉をよけながら入れていく。ごがさないように気をつけながら煮る。菜箸を豆腐に刺すと味がしみやすい。
- 5
煮汁が少ないので鍋をかたむけながら煮汁をまわし、味を馴染ませる。
コツ・ポイント
あれば小ネギを出来上がりに散らした方がキレイ。味噌は伊予の麦味噌を使用。甘めなのでほかの味噌を使う場合は味をみて調節して下さい。
濃いめなので、豆腐を増やしたり醤油や味噌を減らしてお好みの味にして下さい。
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