バンバンジーサラダ。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
鶏むね肉のしっとり茹で鶏に、野菜をたっぷり合わせてヘルシーに☆濃厚な手作り胡麻だれが絡んで、サラダがモリモリ食べれます♫
このレシピの生い立ち
春になって、少し汗ばむ日も増えてきたせいか、生野菜たっぷりのバンバンジーサラダが食べたくなりました＾＾ドレッシングは、自家製の濃厚胡麻だれで♫
バンバンジーサラダ。
鶏むね肉のしっとり茹で鶏に、野菜をたっぷり合わせてヘルシーに☆濃厚な手作り胡麻だれが絡んで、サラダがモリモリ食べれます♫
このレシピの生い立ち
春になって、少し汗ばむ日も増えてきたせいか、生野菜たっぷりのバンバンジーサラダが食べたくなりました＾＾ドレッシングは、自家製の濃厚胡麻だれで♫
アプリでひらく作り方
- 1
・鶏肉は皮を取り除き、観音開きにして厚みを均一にする。
- 2
沸騰した湯（500ml）に塩（小さじ1・分量外）を溶かし、生姜の薄切りと鶏肉を入れて蓋をし、火を止めて8～9分おく。
-
- 3
（鶏肉を加熱する間に）
・レタスは食べやすい大きさにちぎる。
・もやしは熱湯で1分程茹でて冷水に取り、水気を絞る。 - 4
・トマトは8等分のくし切りにする。
- 5
鶏肉を取り出してラップをし、粗熱が取れたらほぐしてAを混ぜ合わせる。
-
- 6
Bを混ぜ合わせて胡麻だれを作る。
-
- 7
器にレタスを敷き、もやしと④の鶏肉、トマトを盛り付けて胡麻だれをかける。
-
- 8
コツ・ポイントの続き☆
☑︎茹で鶏にごま油を混ぜることで、しっとりと香り良く仕上がります。
- 9
☑︎もやしは水気を絞り、サラダが水っぽくならないようにします。
コツ・ポイント
☑︎鶏むね肉は余熱で火を通してやわらかく仕上げます。時間は目安ですが、触ってはね返ってくるような弾力がなく生っぽい場合は、もう一度鍋に戻して様子をみてください。（火を入れると肉は硬くなるため、鍋に戻すだけにします）
つくれぽ
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