ごまのチュイール
米粉活用！！サクサクごまのチュイール♡
このレシピの生い立ち
いつも薄力粉で作っていたのを米粉にしてみたらサクサクで美味しい(๑>◡<๑)
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンに予熱(180℃)を入れる。
- 2
室温に戻して柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状にしてグラニュー糖を加えすり混ぜる。
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- 3
卵白を2〜3回に分け入れよく混ぜる。
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- 4
米粉を加えてゴムベラで切り混ぜ、まだ粉っぽいところにごまを加え更に切り混ぜる。
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- 5
天板にオーブンシートを敷き、チュイールプレート※を置き、小1ずつ生地をのせスプーン等で薄く伸ばす。
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- 6
シートがなければ、楕円に伸ばすだけでOK!
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- 7
180℃で15分焼く。途中好みの焼き色になったら温度を下げる(160℃位)。焼きムラ防止の為、5分前に天板を返す。
- 8
焼き上がったら手早く上からオーブンシートを被せ、めん棒をハートに対して斜めに当てゆるく巻き付ける。
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- 9
冷めたらめん棒を抜き、オーブンシートから優しく取り出す。
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- 10
※チュイールプレートは100均のプラスティックまな板をカットして作りました！
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コツ・ポイント
バターはしっかり室温に戻して柔らかく！焼き上がったら熱いうちに巻く！ハートに対して斜めに巻いてあげるとかわいいです。１段づつ焼いた方がきれいに焼けますが、2段で焼く場合は、温度を30℃位上げて、途中焦げないか様子を見ながら焼いてください。
つくれぽ
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