米粉パンケーキの米粉ミルククリーム添え
sheila_uk @cook_40142191
「米粉活用」の簡単レシピです。
パンケーキはもちろん、添えるクリームも米粉活用です。
このレシピの生い立ち
米粉を小麦粉の代わりに使うのではなく、米粉を楽しむ為に考えたレシピです。
米粉パンケーキの米粉ミルククリーム添え
「米粉活用」の簡単レシピです。
パンケーキはもちろん、添えるクリームも米粉活用です。
このレシピの生い立ち
米粉を小麦粉の代わりに使うのではなく、米粉を楽しむ為に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉にベーキングパウダーを分散させるように合わせておく
- 2
- 3
ボールで卵を溶きほぐし、上白糖を加え、しっかり混ぜる
（泡立てる必要はない） - 4
塩・牛乳を加え混ぜ、①の粉を加え、粉気がなくなるまでしっかり混ぜる
（混ぜ方に決まりはない） - 5
フライパンを熱々に熱し、一旦火を止めて生地をのせる
（生地は一点にのせ、自然に広がる状態が良いので、わざわざ広げない） - 6
再び火を付け弱火にし、表面にプツっと穴があくまで絶対に触らない
裏返し、ポンポンと軽く押さえて、1分程度焼く - 7
＜クリーム＞
鍋に米粉を入れ、牛乳を加え、混ぜながら加熱し、粘りが出てきたら火を弱めて煉り、上白糖を加え、混ぜながら加熱
コツ・ポイント
米粉はグルテンが含まれていないため、生地作りの際、しっかり混ぜても粘りがでる心配はないので安心です。
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