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春なすの肉味噌炒め
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春なすの肉味噌炒め-レシピのメイン写真

春なすの肉味噌炒め

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan

春ナスに肉味噌を合わせました！ご飯が進むおかずです！
このレシピの生い立ち
なすといえば味噌とひき肉！ということで肉味噌なすにしました！甘辛い味がご飯と相性抜群です

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春なすの肉味噌炒め

chiguasa
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材料

2〜3人分
  • なす(小さめ) 5〜6本
  • 油(なす用) 大さじ1/2
  • 合挽肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小ねぎ 3本
  • しょうが 小さじ1
  • ◎味噌 大さじ1/2
  • ◎みりん 大さじ1と1/2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1と1/2
  • ◎醤油 大さじ1/2
  • ◎片栗粉 小さじ1
  • ◎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは斜めに細かく切り込みを入れて水にさらす

    • 春なすの肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    水を切ってペーパーで軽く拭き、油を絡める

    • 春なすの肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    しょうが、玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにしておく

    • 春なすの肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、ひき肉、生姜を炒める

    • 春なすの肉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ◎を合わせておく

    • 春なすの肉味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    横でなすも皮目から焼く。

    • 春なすの肉味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    なすに火が通るまでじっくり焼く。

    • 春なすの肉味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    合わせた◎を回しかけて絡め、
    とろっとしたら完成

    • 春なすの肉味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

なすに油を絡めておくことで彩り良く仕上がります

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chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
2023/03/28 10:58に公開
クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす 片栗粉 酒 こねぎ 味噌 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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