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米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪
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米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪-レシピのメイン写真

米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪

wn98
wn98 @cook_40068251

米粉は油の吸収が少ないので、少ない油で唐揚げが出来ます♪
このレシピの生い立ち
いつもは片栗粉を使用してましたが、米粉活用しようと考えました。

米粉は油の吸収が少ないので、少ない油で唐揚げが出来ます♪
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いつもは片栗粉を使用してましたが、米粉活用しようと考えました。

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wn98
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米粉は油の吸収が少ないので、少ない油で唐揚げが出来ます♪
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いつもは片栗粉を使用してましたが、米粉活用しようと考えました。

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材料

4〜5人分
  • 鶏胸肉 3枚
  • おろし生姜 1片分
  • おろしニンニク 1片分
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 米粉 適量
  • 油（今回は米油を使用） 約大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は、一口大に削ぎ切りする。

    • 米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉、おろし生姜、おろしニンニク、醤油、酒、砂糖を厚めのポリ袋に入れて、揉み込む。

  3. 3

    そのまま30分程置いて、味を染み込ませる。この時、空気を抜いて袋口を結ぶと味の染みがいいです。

    • 米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪作り方3写真
  4. 4

    袋に米粉を入れてお肉全体にまぶす。2回に分けて粉を入れると、カリッとなりやすいかと思います。

    • 米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れ熱する。（鍋底に薄くひく程度でOK）

    • 米粉使用！少ない油でカリッと焼き唐揚げ♪作り方5写真
  6. 6

    中火で焼き色がつくように両面焼けば出来上がりです。

コツ・ポイント

米粉は、2回に分けてまぶすとカリッとなると思います。もちろん1回だけでもOKですよ。

お好みでレモン汁をかけて♪

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wn98
wn98 @cook_40068251
2023/03/26 06:18に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 酒 鶏胸肉 米

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