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白菜のヘルシー炊き込みご飯
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白菜のヘルシー炊き込みご飯-レシピのメイン写真

白菜のヘルシー炊き込みご飯

摂南大学農学部
摂南大学農学部 @Setsunan_Univ_agric

白菜を使った和風の炊き込みご飯です。白菜を入れることによって、ご飯ものなのにカロリーダウンが期待できます。
このレシピの生い立ち
冬野菜の代表でもあるはくさいを使って、いつもとは少し違うレシピを考えました。
by　まな

白菜を使った和風の炊き込みご飯です。白菜を入れることによって、ご飯ものなのにカロリーダウンが期待できます。
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冬野菜の代表でもあるはくさいを使って、いつもとは少し違うレシピを考えました。
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白菜のヘルシー炊き込みご飯

摂南大学農学部
摂南大学農学部 @Setsunan_Univ_agric

白菜を使った和風の炊き込みご飯です。白菜を入れることによって、ご飯ものなのにカロリーダウンが期待できます。
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冬野菜の代表でもあるはくさいを使って、いつもとは少し違うレシピを考えました。
by　まな

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材料

1人分
  • 米 65ｇ
  • 水 70ｇ
  • はくさい 40ｇ
  • 鶏ミンチ 20g
  • エリンギ 10g
  • しょうが（みじん切り） 1g
  • きざみのり 適量
  • うすくちしょうゆ 小さじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • 和風顆粒だし 1g
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作り方

  1. 1

    1．洗米し分量の水に漬ける。

  2. 2

    2．エリンギは0.5cmの厚さで縦に切った後、1cmに切る。

    はくさいは2cm×1cmの長方形に切る。

    • 白菜のヘルシー炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    3.1に2としょうが、鶏ミンチをほぐして入れる。
    さらに調味料を入れて炊く。

    • 白菜のヘルシー炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    5.炊きあがったら盛り付け、きざみのりをかける。

    • 白菜のヘルシー炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

鶏ミンチをほぐして入れることで、炊きあがった後に混ぜやすく、食べやすいです！
炊き込みご飯はご飯が硬くなりやすいので、初めにしっかり吸水しておくとふっくら仕上がります。

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摂南大学農学部
摂南大学農学部 @Setsunan_Univ_agric
2023/03/31 04:08に公開
摂南大学農学部食品栄養学科で学ぶ管理栄養士の卵達が、農学部農場で収穫される農産物を使ったおいしくてヘルシーなレシピを考案します。オリジナルなレシピはもちろん、実習で作ったレシピも時々紹介します。https://setsunan-af.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 白菜 エリンギ 酒 とりひき肉 しょうが 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21403041
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