ブロッコリーを食べやすいサイズに切り分け、茹でる。
エビは解凍しておく。

ホワイトソース・牛乳を鍋に入れ、沸騰するまで熱し、１のブロッコリーとえびを入れる。

グラタン皿にバターを塗り、2を入れる。

ピザ用チーズトパルメザンチーズをを上にかけ、オーブントースター（1000w）で約10分焼く。