今回はこちらの米粉を使用しました。

ボールに米粉、砂糖、塩、ドライイーストを量りながら入れていき、ぬるま湯を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

②に菜種油orこめ油を15g加えてよく混ぜる。

米粉によって仕上がりが変わりますが、カスタードクリームくらいの柔らかさになるよう、ぬるま湯追加して調整してください。

型に生地を入れ、丸めた餡を真ん中に置き、あんが隠れるくらいまで上から生地を流し入れる。

フライパンにぬるま湯をはり、ザルなどの上に生地の入った型を乗せ蓋をして15分発酵。生地が膨らんでいたら蓋をして15分蒸す

今回は膨らみが足りなかったですが、もっちりした蒸しパンで美味しかったです！あん以外にウインナーをのせても美味しい！