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ふきのとう天麩羅 米粉で軽やか
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ふきのとう天麩羅 米粉で軽やか-レシピのメイン写真

ふきのとう天麩羅 米粉で軽やか

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

米粉でサクッと軽やかな仕上がり。春の天麩羅、蕗のとうです。苦味が何とも言えません!
#米粉活用
このレシピの生い立ち
お米の粉を頂き、レシピモニターをさせていただいています。#米粉活用 
米粉の油吸収率の低さを活かしたヘルシーレシピです!

米粉でサクッと軽やかな仕上がり。春の天麩羅、蕗のとうです。苦味が何とも言えません!
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野菜ソムリエfumi
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米粉でサクッと軽やかな仕上がり。春の天麩羅、蕗のとうです。苦味が何とも言えません!
#米粉活用
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材料

3.4人分
  • 蕗のとう 20個
  • 人参 100p
  • 牛蒡 80g
  • 米粉 50g
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    人参と牛蒡は細切りにし、食べやすい大きさのひとまとめにする(かき揚げ)。蕗のとうは洗ってよく水気を拭っておく。

  2. 2

    水に米粉を溶く。※さらさらになる位の水の量で。

  3. 3

    ②に蕗のとう、人参と牛蒡をひとまとめにしたものをくぐらせ、衣を纏わせる。

  4. 4

    油は170℃くらいでカラリと揚げる。

    塩や大根おろしでいただきます。

    • ふきのとう天麩羅 米粉で軽やか作り方4写真
  5. 5

    #波里 さんの#お米の粉 使用。サラサラで使いやすい!

    • ふきのとう天麩羅 米粉で軽やか作り方5写真

コツ・ポイント

米粉を使うことでサクッと軽やかに仕上がります。米粉は油の吸収率が低いため、ヘルシーにガラリと揚がるのです!
人参、牛蒡は食べやすい大きさにひとまとめにします。この残量で4.5の出来した。

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2023/03/25 10:00に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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このレシピのキーワード

天ぷら フキ 米粉 ごぼう にんじん

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