卵1個で作るココナッツカスタードクリーム
恋ちゃん119 @cook_40098915
卵黄1個でお手軽カスタード。
米粉活用でダマニならず簡単につくれます。ココナッツ風味で南国風♡
このレシピの生い立ち
残った卵白１個と米粉活用でミルクレープ用のカスタードクリームに作りました。
卵1個で作るココナッツカスタードクリーム
卵黄1個でお手軽カスタード。
米粉活用でダマニならず簡単につくれます。ココナッツ風味で南国風♡
このレシピの生い立ち
残った卵白１個と米粉活用でミルクレープ用のカスタードクリームに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳と砂糖をの半量（目分量でOK）を入れ火にかけ、鍋肌がふつふつする（60～70度）位に温める。
- 2
ココナッツパウダーを少量の温めた牛乳ので溶きダマをなくしておく。
- 3
ボールに入れた卵黄に残りの砂糖を入れて擦り混ぜ、米粉も入れ混ぜる。
- 4
温めた牛乳を入れて混ぜる。
-
- 5
滑らかに溶いたココナッツパウダーも入れて混ぜ合わす。
-
- 6
卵液を濾しながら鍋に戻し滑らかにする。
-
- 7
手早くカスタードを炊く。少量なのですぐにトロッとしてきます。
-
- 8
ホイッパーで混ぜながらとろみと滑らかさが出るまで火入れする。
-
- 9
できあがったクリームはラップに包みバットにあけ粗熱をとり冷やす。
-
- 10
冷めたら練り直して使います。
（常温～少し冷たい位でOK） - 11
残った卵白を使ってミルクレープを作れます♡
（レシピID 21404871） -
コツ・ポイント
少量なのであっという間に炊きあがります。火が強すぎると焦げやすいのでなべ底に火が当たるぐらいの中火～強火で作業。
小麦粉のように振るわなくてもダマにならず簡単です♡
つくれぽ
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