米粉のココナッツミルクレープ
卵１個でお手軽ミルクレープ♡
思いついたらすぐできる！
米粉活用でもっちリ生地です。
このレシピの生い立ち
卵黄は（レシピID : 21404754）カスタードクリームで使い、合わせて卵１個でお菓子作り。
米粉活用でダマニならずもっちリクレープになりました。
米粉のココナッツミルクレープ
卵１個でお手軽ミルクレープ♡
思いついたらすぐできる！
米粉活用でもっちリ生地です。
このレシピの生い立ち
卵黄は（レシピID : 21404754）カスタードクリームで使い、合わせて卵１個でお菓子作り。
米粉活用でダマニならずもっちリクレープになりました。
作り方
- 1
卵黄で「卵1個で作るココナッツカスタードクリーム（レシピID : 21404754）」を作っておきます。
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- 2
ココナッツパウダーを少量の温めた牛乳で溶き、ダマをなくして滑らかにしておく。
- 3
ボールに材料を入れホイッパーで混ぜ生地を作る。
卵白のコシを切るだけで泡立てないこと。米粉なのでダマになりません。 - 4
テフロン加工のフライパンを熱し、いったん濡れ布巾で温度を下げ、ペーパーで薄く油を塗り生地を流す。
- 5
生地を丸くまわし広げ火に戻します。
だいたい12～13㎝ぐらいの生地が６～７枚分です。 -
- 6
あまり強火だと焦げます。中火～弱火で様子を見ながら焦がさないように焼く。
卵白だけなので白い生地です。 -
- 7
表面の生地色が変わりべたつかなくなったら裏返し２～３秒サッと焼き、粗熱をとる。
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- 8
不揃いでも大丈夫。
形を整えたい時には４つ折りにして周りをキッチンはさみで切ると簡単。 -
- 9
作っておいたカスタードを滑らかに練り直し、生地全体に等分して塗る。
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- 10
いちばん上にきれいな生地を残し、生地→クリーム→生地と交互に重ね完成。
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- 11
ボリュームを出したいときは半分に切って、重ねてさらに切ると高さ２倍♡
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- 12
重ねて切ると断面がキレイ。
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- 13
好みでソースやクリームを添えてデザート完成♡
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コツ・ポイント
白い生地を作るために焦げに注意。
全卵で作るとコクのある生地になります。
常温ぐらいがもっちリでおいしいです。少し冷やす程度で冷やし過ぎるとサクッとします。
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