米粉パンのバンズ
クイジナートで強力粉と波里薄力米粉のハーフパンを小型に丸めて作ります。
このレシピの生い立ち
白パンに作るつもりでしたが色づいたのが残念です。
アプリでひらく作り方
- 1
波里薄力米粉と強力粉をボールに入れます。真ん中をに穴を作りイーストと一部の水を入れて、ヘラで混ぜていきます。
- 2
まわりの粉を入れて、まぜながらてんさい糖残りの水も混ぜ込みます、粕、米油も混ぜ込み一つ塊にします。
- 3
クイジナートに入れて、2分回転します。
- 4
生地ができたら天板にクックシートを敷いて分割8つにして丸めて米粉みまぶします。
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- 5
お湯を入れたボールに天板をおいて、ふわっとビニール袋をかけて仕上げ発酵します。
- 6
20分おいたらクープを入れて、オーブンで焼きます。180度15分。
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- 7
冷凍パン、白パンにするときは、160度10分焼きます。色づかないようにアルミホイルでおおいます。
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- 8
半分にカットして、バターをを塗り、トマトとチキンをサンドします。
- 9
小麦粉に比べて香ばしく美味しいと思いました。おすすめ致します。
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- 10
オープンですが食べるときはサンドします。
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- 11
同様に
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- 12
バーガーのほうが食べやすい。
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コツ・ポイント
冷凍したら、解凍するときに、小麦粉に比べて真ん中が、解凍に時間がかかります。しっかり解凍しないと真ん中が、固くなる場合があります。
つくれぽ
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