きゅうりは縦半部にカットしスプーンで種を取り除く。更に縦＆横それぞれ半分にカットし、塩を振って5分置き、水気を拭き取る。

ちくわは縦に切り込みを入れて開き、きゅうりをのせてみそだれをぬる。

豚肉は塩胡椒をまんべんなくまぶし、片栗粉もまぶす。

3で2を巻く。

フライパンに油をひき、4を並べて弱火で焼く。焼き目がついたら裏返し、酒をふりかけ蓋をして弱火で蒸し焼きする。

5を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつける。マスタードをとみそだれをお好みでかける。