豚肉の表面をペーパーで拭き、筋を切ります。
両面の表面に斜め格子状に浅く切れ目を入れて噛み切りやすくします。

塩を軽く振り、米粉を付けます。
写真の量でちょうど両面薄く全面に付けられます♪出し過ぎ注意☆

フライパンを熱し、油を敷き、両面を焼きます。

両面しっかり焼き、中まで火を通します。
今回は大根おろしを添えました。
生姜醤油、甘辛醤油を煮からめるのもオススメ。