ナイフでプランテインの両端を切る。

皮をむく。

切り細裂く。

プランテインはお湯に入れて20分で待つ。

全部皿に置く。プランテインの汁少しだけ余す。

プランテインを突き砕く。

バターとプランテインの汁を注いでもう一回突き砕く。

フライパンで菜種油を注いで卵を入れる。

2分で炒める。

プランテインの上に卵を置く。