金柑は6つ大きめに切って飾りに使います。そのほかは細かく刻んでおきます。

金柑を刻んだのとボールに卵＋水+甘露煮のたれ（15～20ｇ）なければ水＝120ｇに砂糖も入れてよく混ぜます。

米粉+ベーキングパウダー+米油又はサラダ油を入れてよく混ぜます。

これくらいの柔らかさになります。お好きなカップに入れてオープン180度に予熱して14分から15分焼いてください。

焼き上がりに甘露煮のたれを塗ると艶（左が塗った方）が出ます。

このカップケーキ用で焼きました。

mikko6さんの金柑の甘露煮を使いました。癖がなく簡単に出来て美味しかったです。