胚芽五穀米＋野菜ゴロゴロカレー
お家で色々なお国料理 @cook_40397231
胚芽米＋五穀米のヘルシーご飯に抗酸化作用のある野菜をたっぷり入れたカレーを組み合わせた
このレシピの生い立ち
がん患者はできる限り減塩にしなくてはならないので塩分0のカレーパウダーを追加することで
オリジナルカレーを。カレーの元となるウコンはガンに対しても対抗がん作用が認められるので
胚芽五穀米＋野菜ゴロゴロカレー
胚芽米＋五穀米のヘルシーご飯に抗酸化作用のある野菜をたっぷり入れたカレーを組み合わせた
このレシピの生い立ち
がん患者はできる限り減塩にしなくてはならないので塩分0のカレーパウダーを追加することで
オリジナルカレーを。カレーの元となるウコンはガンに対しても対抗がん作用が認められるので
作り方
- 1
胚芽米（2合）に五穀米（60g）に野菜だけのゴロゴロカレー
通常のルーに塩分0のカレー粉を加えてちょっと雰囲気変えて -
- 2
通常のルーは1片25g中塩分は2g。これにカレーパウダーを10g程度
加えてちょっとスパイシー風味の強いオリジナルカレー -
- 3
塩分ほぼ0のカレーパウダーをお好みで10g加える。スパイシーな感じを強くする場合もう少し入れてもOK
-
- 4
お好みの野菜を準備
-
- 5
火が通りにくい食材を先にフライパン、オリーブ油で炒める
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- 6
次にブロッコリー等を入れて
-
- 7
最後になすと玉ねぎを投入
-
- 8
水を500gくらい鍋の方に入れる（野菜との量を考慮して足らなければ水を追加
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- 9
中火で15分くらい煮込む
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- 10
追加するカレーパウダーの量はお好みで（写真はちょっと多すぎた感が）
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- 11
野菜が箸で突いて柔らかくなっているのを確認して
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- 12
器に胚芽五穀米にゴロゴロ野菜カレーを盛り付けて完成
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コツ・ポイント
カレーパウダーは少量でも刺激があるので入れ過ぎないように
胃ガン宣告から食事の大事さをしみじみ感じて、自炊を始めました。今は摘出手術後1年近く経過していますが、いろんな料理を作ってみたく減塩、野菜料理を中心にアップしています今年は料理もちゃんと勉強してみたいなと思います。家には料理本がたくさん買ってあって今猛勉強中です。写真も趣味でなるべく素敵なフォト（メイン料理写真は一眼で撮ってます）でと思ってます
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