シンプルにニラ炒め
簡単で素材の味を楽しみたくて。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニラが余ってしまったので。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はお好みの量を千切りにする。ニラは洗って、5センチ程度の長さに切る。
- 2
にんにくはチューブでOK。おろしにんにくを使う場合は用意しておく。
- 3
フライパンに油を熱し、中火で生姜を炒める。
- 4
ニラをフライパンに入れてしんなりするまで中火で炒める。
- 5
フライパンの端っこににんにくチューブを1センチ出し、酒小さじ1でとき、具材に絡めながら中火でさっと炒める。
- 6
塩で味を調える。
コツ・ポイント
ニラに火を通しすぎるとベチャッとなり、生過ぎないように。
他の野菜を足し過ぎず、ニラだけに絞るほうが綺麗に炒められるかと思います。
仕上げの塩は岩塩をミル挽きにするとまんべんなく味がまわります。かけすぎずにね。私は3ゴリゴリです。
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