卵バター砂糖不使用 簡単バナナマフィン風
みみはる39 @cook_40209080
甘熟バナナとレーズン等の甘みを利用して砂糖不使用で作りました。
シートにそのまま生地を落とすのでお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナの救済＆ヘルシーなオヤツの為に。外はカリッと、中はふんわりです。
卵バター砂糖不使用 簡単バナナマフィン風
甘熟バナナとレーズン等の甘みを利用して砂糖不使用で作りました。
シートにそのまま生地を落とすのでお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
熟れすぎたバナナの救済＆ヘルシーなオヤツの為に。外はカリッと、中はふんわりです。
作り方
- 1
バナナはフォークでざっくりつぶしておく。
デーツは粗みじん切にしておく。
オーブンを180℃で予熱開始。 - 2
ボウルにココナッツオイルと豆乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 3
②に薄力粉とベーキングパウダーを合わせて茶漉し等でふるい入れ、アーモンドプードルも入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 4
③にバナナとレーズン、デーツも入れて混ぜたら、オーブンシートにヘラで落とし形を整える。
- 5
180°に予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
あればココナッツファインやチョコチップ、ナッツ等を入れても美味！
大人用には子供の分をシートに落とした後にラムレーズンを入れるとまた違った味わいが楽しめます。
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