（ジューシーさupのため…）粉ゼラチンと鶏ガラスープにお湯を加えて混ぜ合わせる。バットに移し、冷蔵庫で冷やし固める。

ねぎは粗目のみじん切りにしておく。

餃子の皮を並べる。袋の端を少し切り、餃子の皮の上に具材を絞る。

肉汁があふれ出ないよう、しっかり包む。

たこ焼き器を加熱し、油を引く。包んだ小籠包を並べる。

5分程度焼いたらお湯200㎖程度加え、蓋をして蒸す。

5分程度蒸したら蓋をあけ、ごま油を加えて表面がガリっとするまで焼いたら完成。