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チャーテ(はやとうり)のきんぴら
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チャーテ(はやとうり)のきんぴら-レシピのメイン写真

チャーテ(はやとうり)のきんぴら

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

宗田節の旨みと甘辛ピリリで安定の美味しさ
このレシピの生い立ち
友人の畑でできたチャーテをいただいたので

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

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材料

2人分
  • チャーテ(はやとうり) 1個
  • にんじん 1/2本
  • ★宗田節【粉末だし】 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★鷹の爪 1本
  • いりごま 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    チャーテ、にんじんは皮を剥き短冊切りにする

  2. 2

    ★の宗田節【粉末だし】、醤油、みりん、酒、鷹の爪を混ぜ合わせておく

    • チャーテ(はやとうり)のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、熱したらチャーテ、にんじんを中火で炒める

  4. 4

    チャーテが透き通るくらい炒めたら★の合わせ調味料を入れ、水分が無くなるまで炒める

  5. 5

    仕上げにいりごまを入れ、混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

ピリッと辛めが良い方は鷹の爪は刻んでください
★の合わせ調味料はごぼうのきんぴらなどの他のきんぴらにアレンジできます!

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宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267
2020/12/04 09:44に公開
高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん はやとうり 酒 トウガラシ

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