2722紅茶林檎豚ザクロオレンジソース
KitchenGP @satoshianzai
紅茶と林檎で煮込んだ紅茶豚。
ザクロとオレンジのソースで洋風に！
このレシピの生い立ち
低温調理でしっとり仕上げるのもいいけど、
圧力鍋でトロッとふわふわにするのも捨てがたい！
2722紅茶林檎豚ザクロオレンジソース
紅茶と林檎で煮込んだ紅茶豚。
ザクロとオレンジのソースで洋風に！
このレシピの生い立ち
低温調理でしっとり仕上げるのもいいけど、
圧力鍋でトロッとふわふわにするのも捨てがたい！
作り方
- 1
林檎と紅茶と豚肩ロースブロックにクローブを一粒入れて加圧してから20分圧力調理！
-
- 2
減圧したら肉を取り出しアルミホイルで包み肉を休ませる。
-
- 3
煮汁を濾して余分な油を掬い取り、白ワイン、蜂蜜、オレンジ果汁を加え煮詰める。
-
- 4
火を止めてザクロとオレンジ果肉を解し入れて馴染ませる。
-
コツ・ポイント
紅茶と林檎の香りにはフルーツソースがよく合う！
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＊naona＊
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