長ネギをスライスし、油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。
一旦　別皿に取る。

牡蠣に片栗粉をまぶし　ネギを炒めたフライパンで表面がカリッとなるまで焼き付ける

焼き上がった牡蠣の上に炒めたネギを乗せて、上からおろし大根ゆず仕立てをかければ、あっという間に完成です