ふわふわカニ玉
ぽぷりまま @cook_40255836
ふわっふわのカニ玉です。ガラが無くてもコンソメと、家にある調味料で出来る餡掛けをかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
いつものレシピを備忘録で。
ふわふわカニ玉
ふわっふわのカニ玉です。ガラが無くてもコンソメと、家にある調味料で出来る餡掛けをかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
いつものレシピを備忘録で。
作り方
- 1
カニカマをほぐす
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- 2
椎茸は薄切りに
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- 3
椎茸を分量外の油でソテーする
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- 4
①と③を人数分分けておく
-
- 5
1人分の卵2個と、1人分の④を混ぜる
-
- 6
フライパンに油大さじ1強を入れ熱し、強火で卵を焼く。油と卵を混ぜるように素早く箸を動かす。
-
- 7
こんな感じで。
くるくる混ぜながら
フライパンも回していく。 -
- 8
空気を入れながらフライパンを回しながら卵をまとめていく。
-
- 9
何度か回して、卵を返しながら
液垂れしない程度に火を通す。 -
- 10
皿にあける。
-
- 11
◯餡掛け◯
◯全てを鍋に入れ火にかけ、
◎でとろみをつけて -
- 12
卵にかけて
ネギを散らして完成です。 -
コツ・ポイント
強火で、素早く、フライパンを滑らすように、空気を入れながら焼くのがポイント。餡のとろみ具合はお好みで。
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