鮭は水分を拭き取り塩をふり15分おく。

玉ねぎ、人参、ピーマンは食べやすく千切りなどに切る。耐熱容器に入れてラップをする。しんなりするまでレンジにかける。

2にタレの材料を入れて浸けておく。

鮭に小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて鮭を焼く。ひっくり返したらふたをしてしっかり焼く。