チキンのミルクスープ煮

長野県 @cook_40110591
野菜の旨みがつまった体温まる優しいスープです。
このレシピの生い立ち
寒い季節にぴったりのスープ。サツマイモやカボチャを入れるのもおすすめです。固形コンソメ1個(約6g)で食塩相当量約2.5gです。
チキンのミルクスープ煮
野菜の旨みがつまった体温まる優しいスープです。
このレシピの生い立ち
寒い季節にぴったりのスープ。サツマイモやカボチャを入れるのもおすすめです。固形コンソメ1個(約6g)で食塩相当量約2.5gです。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんを一口大に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
ブロッコリーを熱湯で茹で、ざるにあける。
- 3
鍋にバターをひき、鶏肉の皮目を下に並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 4
3に1を入れ、食材にバターが馴染んだら水を加える。
- 5
煮立ったらコンソメを入れ蓋をし、中火で約10分煮る。
- 6
牛乳、ブロッコリーを入れ塩こしょうで調味する。★を合わせた水溶き片栗粉を混ぜ入れ、とろみをつけたら器に盛る。
コツ・ポイント
ブロッコリーを下茹でし、後入れすることで彩りよく仕上げられます。【1人分:エネルギー323kcal、食塩相当量2.0g、野菜量70g】
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