甘酢がたまらない酢豚
☆ありすカフェ @cook_40336322
ちょっとひと手間かかりますが、甘酢あんさえ出来てればあとは揚げて混ぜるだけで本格的な味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
社食で作っていたレシピを家庭用に作りやすくしたくて
甘酢がたまらない酢豚
ちょっとひと手間かかりますが、甘酢あんさえ出来てればあとは揚げて混ぜるだけで本格的な味を楽しめます。
このレシピの生い立ち
社食で作っていたレシピを家庭用に作りやすくしたくて
作り方
- 1
豚バラブロックは食べやすい大きさに切って醤油、酒、ごま油(分量外)玉子、片栗粉を入れて混ぜる。
- 2
野菜を切る。人参は7分程度下茹でしておく。
- 3
★の調味料を混ぜておく
- 4
170℃の油で豚バラを揚げる。
短時間で玉ねぎも素揚げする。 - 5
全部の材料をフライパンに入れて炒める。最後に水大4に片栗粉大1を溶かしたのを入れてあんにする。
コツ・ポイント
あんにする時水溶き片栗粉を回し入れるのではなく、中心に落として混ぜる。
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