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お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

茄子を、すり下ろしニンニクで炒め砂糖、味噌で味付けしました!シンプルな茄子の味噌炒めです☆
甘さが、ご飯に良く合います☆
このレシピの生い立ち
茄子の栄養は、茄子酢味噌に載せました!
茄子と言ったら、茄子の味噌炒めが大好きです!素揚げ茄子のニンニク醤油も美味しいです!ご飯が進んで、いけませんね!

茄子を、すり下ろしニンニクで炒め砂糖、味噌で味付けしました!シンプルな茄子の味噌炒めです☆
甘さが、ご飯に良く合います☆
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茄子の栄養は、茄子酢味噌に載せました!
茄子と言ったら、茄子の味噌炒めが大好きです!素揚げ茄子のニンニク醤油も美味しいです!ご飯が進んで、いけませんね!

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お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

茄子を、すり下ろしニンニクで炒め砂糖、味噌で味付けしました!シンプルな茄子の味噌炒めです☆
甘さが、ご飯に良く合います☆
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茄子と言ったら、茄子の味噌炒めが大好きです!素揚げ茄子のニンニク醤油も美味しいです!ご飯が進んで、いけませんね!

茄子を、すり下ろしニンニクで炒め砂糖、味噌で味付けしました!シンプルな茄子の味噌炒めです☆
甘さが、ご飯に良く合います☆
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材料

ディサービス使用
  • 茄子 8本
  • ニンニク 2片
  • 味噌 大スプーン、1・5杯
  • 砂糖 大スプーン、2杯
  • スナップえんどう 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を入れ、すり下ろしたニンニクを炒めます!
    調味料=味噌、砂糖を混ぜ合わせて置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆作り方1写真
  2. 2

    ニンニクを炒めたら、切り分けた茄子を加え、炒めます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆作り方2写真
  3. 3

    茄子が芯なりして来たら、味噌を加え茄子に絡めます!

    • お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆作り方3写真
  4. 4

    スナップえんどうも加え、絡めます!スナップえんどうが柔らかく成ったら、出来上がりです☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆作り方4写真
  5. 5

    盛り付けには、汁も掛けて頂きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆茄子味噌炒め☆作り方5写真

コツ・ポイント

茄子の皮の硬い所は、皮を剥きます。

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/12/11 21:54に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

炒めもの なす スナップエンドウ にんにく 味噌

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